浓香铁观音，是一种朴素的回归_乌龙茶_饮茶吧

在很多好客的浓香安溪人家裏，聊天泡茶，铁观水開之時，音种饮茶主人常問：“要喝濃香還是朴素清香？”這種境況在以前非常少見，現在卻成了一句普遍的归乌開篇茶語。濃香型鐵觀音，龙茶色澤明亮，浓香香氣濃鬱，铁观口味甘醇，音种饮茶有著三百年多年的朴素曆史……濃香型鐵觀音最具傳統濃香型鐵觀音品質要求就是：一甘、二黃、归乌三香，龙茶根據成品茶的浓香條索、色澤、铁观香氣、音种饮茶滋味、湯色、葉底六大因子來判斷。條索緊結肥壯，色澤明朗，香氣濃鬱持久，滋味回甘，醇厚鮮爽，湯色金黃明亮；衝泡兩三遍後，茶葉展開，可拿出其中一片看葉底，葉麵要肥厚軟亮，光滑柔軟，有綢緞質感，葉脈粗大為優質。因為濃香型鐵觀音具有易保存、水質濃、較溫性、滋味醇厚、口感厚實等特點，近年來，越來越受市場認可。濃香型鐵觀音，如保存得當，就像陳年老酒一樣，滋味越久越醇厚，同時兼具金駿眉、普洱等紅茶沒有的自然高香。烘焙方法得當，久置茶葉質量也能得到提升。濃香茶引客來縱觀安溪鐵觀音新中國以來的發展曆程，在清香與濃香的發展道路上，我們會發現，安溪鐵觀音產品開發已從單一走向多元。上世紀70年代，安溪鐵觀音多數還是以濃香茶的麵目出現，當時90%以上的出口烏龍茶，安溪茶廠生產的產品多以濃香為主，濃香以高溫烘焙為主，隻是當時還沒有濃香這種提法。進入80年代，綠茶在茶葉市場上走紅，安溪鐵觀音為了打開銷路，提升在市場上的競爭力，開始借鑒台灣烏龍茶的加工技術，並結合本身特點，開始向清香型進軍，安溪鐵觀音也因此進入了一個發展新階段。至目前，清香係列已經有了正味、消正、酸香、消青等多種口味。現在，安溪鐵觀音濃香與清香並存，是市場競爭的客觀要求和必然結果。濃香型進一步豐富了鐵觀音的產品結構，市場競爭力也得到提升，安溪茶業發展之路也將走得更加穩健濃香鐵觀音走俏海內外。七易安溪祥華濃香型鐵觀音七易的鐵觀音為純正的鐵觀音，又叫原始紅心鐵觀音，紅芽皺麵歪尾桃，是其特征之一。製茶師傅們常說：三分茶，七分火。好的火功可以打通茶葉的任督二脈。“以火助水舒枯木，生水走脈展茶性”，傳統製法蘊藏古人的智慧，保持著茶的本真。“青蒂綠腹蜻蜓頭，美如觀音重似鐵。”短短幾個字，把鐵觀音的特性徹底展現開來。湯色金黃明亮，滋味醇厚甘鮮，香氣馥鬱持久。特殊的“觀音韻”和幽雅的“蘭花香”，使人飲後齒頰留香，生津回甘。細究葉底橢圓葉，如桃形，葉緣齒疏而鈍，葉麵肥厚，有緞麵光澤，呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背麵反卷，葉尖端稍凹，向左稍歪。相對於清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

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